백종원 미역국 황금레시피
백종원의 소고기 미역국 황금레시피 재료는 (마른미역 120g, 소고기100g, 국간장 2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름2큰술, 식용유1큰술, 물8컵 이나 쌀뜨물, 사골육수 1500ml, 참치액젓, 꽃소금) 이렇게 필요합니다. 냄비에 들기름 + 식용유를 섞어서 예열해주고 예열이 되면 소고기를 넣은 후 볶아줍니다. 어느정도 익을때까지 볶아주고 물에 불려두었던 미역은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하여 줍니다. 미역을 같이 넣고 볶아줍니다. 검푸른 색상의 미역들이 초록초록해질때까지 볶아주고 육수를 넣어줘야되는데 사골육수, 쌀뜨물 중에 하나로 넣어주면 됩니다. 사골육수 넣고 끓이면 굉장히 더 맛있다고 합니다. 그리고 감칠맛을 내주기 위해서 참치 액젓을 해주면 좋습니다. 센불에서 다시 푹 끓여 줍니다. 그리고 다진마늘과 국간장 1큰술, 참치액젓 1큰술을 넣어주고 부족한 부분에서는 꽃소금이나 국간장 2큰술을 넣어주면 좋습니다.