인진쑥 같은 경우 어르신들이 흔히 주변 산이나 공원에서 많이들 채취하시곤 합니다. 그런데 인진쑥도 약초이기에 정식적으로 재배하고 영양분을 충분히 섭취한 그리고 주변 매연등 환경등이 좋은 곳에서 자란 인진쑥을 구매하는 것이 좋습니다. 그래서 좋은 인진쑥은 색이 너무 진하지 않으며 길이는 4 ~ 5cm정도로 너무 길지 않은 것이 좋습니다. 그리고 손으로 비볐을 때 향이 은은하면서 이물질이 섞이지 않은 것이 좋은 인진쑥입니다.
인진쑥 손질법
▶인진쑥 손질법으로는 (1)칼로 밑동을 잘라내준다음에 소금물로 헹구어서 깨끗이 닦은 통에 놔두어야 합니다. (2) 쓴맛이 강하면 삶아서 하룻밤 정도는 물에 푸욱 담가 두었다가 섭취해주면 됩니다. 참고로 데치기 전에는 꼭 소금물에 살짝 담가두면 쑥의 고유한 색을 유지할 수 있으니 참고하시기 바랍니다. 그리고 인진쑥 보관하는 방법으로는 3일 이내 사용할 쑥은 씻지 않고 물기가 없는 상태로 비닐팩에 밀봉하여 냉장 보관해주어야 합니다. 팁으로는 삶은 쑥을 오래 보관하기 위해서는 햇볕과 바람이 잘 드는 곳에서 말린다음 냉동 보관해주셔야 합니다.
인진쑥 먹는법
▶인신쑥은 신경통, 고혈압에 좋기에 건조하여 된장국, 쑥떡, 나물무침등으로 식용하기에 좋다고 합니다. 단 인진쑥은 너무 많이 섭취하면 구역질이 날 수 있다고 합니다. 인진쑥 먹는법으로는 [쑥술을 담다먹을 수 있습니다. 쑥의 어린잎을 소주에 푹 담궈놓고 약 1개월 정도 또는 그 이상을 차고 어두운 곳에 묵혀 놓으면 건강주로 굉장히 좋다고 합니다. 특히 천식이 있는 어른이 먹으면 큰 도움이 된다고 합니다.] [쑥차로 먹을 수 있습니다. 잘 씻고 건조해놓은 쑥잎을 뜨거운물에 우려낸 후 녹차 대용으로 먹으면 아주 좋다고 합니다. 우려낼때 특별히 몇리터 정해진 것은 없습니다.] [쑥 목욕을 해도 좋습니다. 건조해놓은 쑥잎을 진하게 끓여놓은 다음 욕탕에 붓고 목욕을 수시로 하면 피부미용에 도움이 되고 신경통, 요통등에도 큰 도움이 된다고 합니다.] 그리고 쑥을 이용하여 습진, 상처 등에도 활용하면 좋다고 합니다.
